Kvalitetschampagne i eget Champagne hus
Prestige de Sacres er en sammenslutning af ca. 60 vinbønder i Champagne, som alle med druer af høj kvalitet ønsker at være en del af eget Champagne hus fremfor at sælge druerne videre. Beliggende lige uden for Reims laver man således udelukkende kvalitetschampagne fra de 115 HA-vinmarker, hvor 5 af enkeltmarkerne er klassificeret som Premier Cru.
Vine fra Champagne Prestige des Sacres
Beskrivelse af vinen
Champagne Blanc de Blanc Dynastie er en prestige Champagne lavet som non vintage, men med 40% Reserve vin. Lavet udelukkende på Chardonnay druen på skråninger fra området vest for Reims. I næsen indbydende noter af citrus og gule blomster.
I munden en kompleks og lækker Champagne med en silkeblød eftersmag. Blanc de Blanc Dynastie vil være en fremragende velkomst Champagne men også egne sig fantastisk til lyst fisk eller sushi.
Dosage ca. 9 gr.
Beskrivelse af vinen
Champagne Brut er en fremragende Brut Champagne med en ligelig fordeling af de 3 druesorter i Champagne, Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. NV Champagne er Prestige de Sacres officielle flagskib, da man prioriterer en større mængde Reserve druer i Champagnen end påkrævet.
Vinen har ca. 9 gr. Dosage, dvs. tilsat sukker, hvilket gør den tør, men ikke knastør. En meget bred appel i en rigtig flot Champagne. En flot palette i næsen af kage, Marzipan, surdej og behagelig frugt. I munden silkeblød og en længere kompleks finish.