Chardonnay

Beskrivelse af producent

Steele Canyon Cellars ligger i Napa Valley, et af verdens allerbedste vinområder. Et relativt nyt vinhus, men med én af de mest respekterede winemakers ved roret, nemlig Mitch Cosentino. Det er en ren fornøjelse at høre Mitch fortælle om tanker og filosofi udi vinproduktion. Han er indbegrebet af Napa Valley, og han lægger kun navn til vine med høj kvalitet. Til gengæld er der ingen fine fornemmelser, og én af vingårdens mantraer er – heldigvis – at lave vine med fremragende value for money.

Beskrivelse af vin

Winemaker Mitch Cosentino har udvalgt barriques fra Bourgogne til lagring af denne Chardonnay. Alle druer høstes manuelt, og fascinationen af de elegante terrior vine fra Bourgogne er let at genkende. Fadet er flot integreret, og selvom vinen er ”full body” formår den alligevel at lade noter af citrus, melon og mango fremstå knivskarpt.

J. McClelland Chardonnay har potentiale til nogle år i kælderen, men er absolut drikkeklar nu.

Download vin præsentation 

 

 

Cabernet Sauvignon

Beskrivelse af producent

Steele Canyon Cellars i Napa Valley, et af verdens allerbedste vinområder. Et relativt nyt vinhus, men med én af de mest respekterede winemakers ved roret, nemlig Mitch Cosentino. Det er en ren fornøjelse at høre Mitch fortælle om tanker og filosofi udi vinproduktion. Han er indbegrebet af Napa Valley, og han lægger kun navn til vine med høj kvalitet. Til gengæld er der ingen fine fornemmelser, og én af vingårdens mantraer er – heldigvis – at lave vine med fremragende value for money.

 

Beskrivelse af vin

J. McClelland er en prestigevin med rygrad af Cabernet Sauvignon druer fra Napa Valley. Det er Napa, når det er bedst, og definerer på fornemste vis, hvorfor området rangeres på niveau med Bordeaux, Bourgogne, Piemonte osv.

Alt høstes manuelt og efter endt gæring lagres mosten på et mix af nye og brugte barrique i 24 mrd. Det er vitalt for Mitch Cosentino, at den gode frugt ikke overbombes med ny eg. Resultatet er imponerende, og den dybe frugtnæse komplimenteres flot af egefadenes krydderier. Vinene er allerede nu venlig og imødekommende, men det vil uden tvivl være godt, at give vinen en tur på karaffel inden servering. Store

Download vin præsentation 

 

50 Harvest

Beskrivelse af producent

Steele Canyon Cellars i Napa Valley, et af verdens allerbedste vinområder. Et relativt nyt vinhus, men med én af de mest respekterede winemakers ved roret, nemlig Mitch Cosentino. Det er en ren fornøjelse at høre Mitch fortælle om tanker og filosofi udi vinproduktion. Han er indbegrebet af Napa Valley, og han lægger kun navn til vine med høj kvalitet. Til gengæld er der ingen fine fornemmelser, og én af vingårdens mantraer er – heldigvis – at lave vine med fremragende value for money.

 

Beskrivelse af vin

Toppen af Steele Canyons hierarki. Bordeaux inspireret med rygrad af Cabernet Sauvignon og lagring på franske barrique i knap 2 år.

Dyb rød intens i farven, masser af noter af blomster, bær, the og mineraler i næsen. I munden afsløres såvel læder og peber udover den dybe bærintensitet.

50 Harvest er prestigevinen fra J. McClelland og den lægger et lag af intensitet på de øvrige vine fra huset. Med den helt åbenlyse inspiration fra de bedste Bordeaux producenter har Mitch Consentino skabt en vin, der tåler sammenligning med den helt sjove del af Bordeaux producenter samt kollegaerne i Napa. Potentialet rækker snildt 6-8 år, men vinen er drikkeklar og lækker allerede nu.

 

Download vin præsentation